Specialità a chilometro zero

Su base margherita con stesura classica, la pizza viene farcita con la Rosa di S. Andrea: un fragrante salume tipico di S. Andrea Bagni (PR) che prende il nome dal suo aspetto e dal tipico colore rosa. Si tratta di una coppa di maiale avvolta in una pancetta, speziata e poi cotta in forno, prodotta artigianalmente nello stabilimento i Cottinforno. Il salume viene disposto in forma di rosa sulla pizza dopo la cottura con pezzetti di bufala.

La Rosa di Sant’Andrea è il nostro prodotto di punta, sicuramente la pizza più venduta e apprezzata dalla nostra clientela che può scegliere tra quattro sfiziosi abbinamenti.

  • Rosa e Friarielli: Rosa di Sant’Andrea e cime di rapa
  • Rosa nel Bosco: Rosa di Sant’Andrea e finferli, porcini, sanguinelle
  • Rosa e Ponente: Rosa di Sant’Andrea e olive taggiasche
  • Rosa e pomodorini: Rosa di Sant’Andrea e pomodorini secchi soleggiati in olio aromatizzato

Ingredienti

  • Mozzarella di bufala campana
  • Pizza base margherita
  • Rosa di Sant'Andrea